অনলাইন ডেস্ক
গাঢ় নীল রঙের অপরাজিতা ফুলের চা যে কেবল দেখতেই সুন্দর সেটা নয়, এর পুষ্টিগুণও অফুরন্ত। এই চা যেমন আপনাকে চনমনে রাখবে, তেমনি সুস্থ রাখবে শরীর। এই চা মূলত নীল রঙের হলেও এর গঠনপ্রণালী অ্যাসিডিক পদার্থের সঙ্গে মিশ্রিত হয়ে এই রঙ পরিবর্তন করতে পারে। বৈচিত্র্যময় এই চা বাংলাদেশে এখন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কিন্তু এই চা নিয়মিত খেলে শরীরে কী হয় তা অনেকেরই জানা নেই।
অপরাজিতা চা পানের বেশ কিছু উপকারিতা সম্পর্কে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। সেখানে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, হৃদ্যন্ত্রের সুরক্ষায়, মেদ ঝরাতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে, সৌন্দর্য বাড়াতে, ত্বকের যত্নে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এই চা অনেক কার্যকরী। এ ছাড়া এই চা সুস্বাস্থ্যের জন্য ঔষধ হিসেবে ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এই চা পানের কিছু স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে। চলুন তা জেনে নেই-
১. হজমে সাহায্য করে: অপরাজিতা ফুলের চায়ে মল নিঃসরক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হজমে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র গঠনে সাহায্য করে।
২.রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে: অপরাজিতা ফুলের চা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
৩. শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ করে: অপরাজিতা ফুলের চায়ে অ্যান্থোসায়ানিনস, প্রোনথোসায়ানিডিনস এবং কোয়ার্সেটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের শরীরের র্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে এবং কোষগুলিকে মানসিক চাপ এবং ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
৪. শরীরে জ্বালা ভাব দূর করে: নিয়মিত অপরাজিতা বা প্রজাপতি-মটর ফুলের চা পান করলে শরীরের জ্বালা ভাব দূর হয়। এই চা শরীরের অতিরিক্ত উত্তেজনা কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
৫. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: অপরাজিতা বা প্রজাপতি-মটর ফুলের চা ক্ষুধা দমন ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
৬. মেটাবোলিজম বৃদ্ধি: অপরাজিতা ফুলের চায়ে থিয়ানাইন থাকায় নিয়মিত এ চা খেলে শরীরে মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পায়। দিনে অন্তত দু’বার এই চা খেলে শরীরে হেপাটিক মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পায় ও কোলেস্টেরল কমে যায়।
৭. অ্যাজমা প্রতিরোধ: এতে উপস্থিত স্যাপোনিন ও ফ্লাভোনোয়িড যৌগ অ্যাজমা প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
অপরাজিতা ফুলের রঙিন চা তৈরির পদ্ধতি:
চুলায় একটি সসপ্যানে ৪ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে ২টি এলাচ, এক টুকরো আদা, ছোট আকারের ২টি দারুচিনি ও ৭টি অপরাজিতা ফুল পানিতে দিয়ে দিন। এ ক্ষেত্রে অবশ্য ফুলের নিচের সবুজ অংশ ফেলে দেবেন। মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
ব্যস, তৈরি হয়ে যাবে অপরাজিতার নীল চা। মধু মিশিয়ে এই চা পরিবেশন করতে পারেন। তবে চায়ে লেবু মিশিয়ে নিলে এই চায়ের রং নীলের বদলে বেগুনি রং ধারণ করবে।
সুত্র: আমাদের সময়
