কুতুবপুর প্রতিনিধি
শীত এখনও পুরোপুরি আসেনি, কিন্তু শিশির ভেজা ঘাস ও কুয়াশাচ্ছন্ন প্রভাত জানিয়ে দিচ্ছে শীতের আগমনের বার্তা। এই সময়ে চুয়াডাঙ্গার কুতুবপুর ইউনিয়নের বিভিন্ন গ্রামের গাছিরা আগেভাগেই নেমে পড়েছে খেজুর গাছ প্রস্তুতের কাজে। কোমরে ঠোঙা বেঁধে, হাতে ধারালো দা নিয়ে নিপুণ দক্ষতায় গাছ চাঁচছে তারা। চিরাচরিত বাংলার শীতের রেসেপি খেজুর রস, গুড় ও পাটালি। সেই সুস্বাদু রস পেতে হলে সময় থাকতে গাছ প্রস্তুত করতে হয়।
তাই কুতুবপুর ইউনিয়নে নবীননগর, দত্তাইল, মোহাম্মদজমা, সিন্দুরিয়া, বোয়ালিয়া, শুম্ভুনগর, মর্তুজাপুর, আলিয়ারপুর, দশমী, ভুলটিয়া, জীবনা, হাসনহাটি, কৌদোপাড়া, জলিবিলা, শাহাপুর গ্রামগুলোতে এখন খেজুর গাছিরা দিনভর কাজ করছেন খেজুর গাছ প্রস্তুত করতে। কেউ গাছ তুলছেন, কেউ পরিচর্যা করছেন, কেউবা গাছের সোনালি অংশ চাঁচ দিচ্ছেন। কয়েক সপ্তাহ পরেই এসব গাছে নলি বসিয়ে রস সংগ্রহ শুরু হবে।
